云陽網(wǎng)訊 （記者 劉興敏）“臘肉粽子5000個(gè)，鮮肉3000個(gè)，清水粽子2000個(gè)……”5月17日，云陽縣洞鹿鄉(xiāng)六六順食品加工廠辦公室電話此起彼伏，來自云南、貴州、四川、重慶等地的電話響個(gè)不停，各地訂單紛至沓來。

距離端午節(jié)還有半月有余，工廠的粽子生產(chǎn)已進(jìn)入高峰期。

穿過風(fēng)淋門進(jìn)入生產(chǎn)車間，粽香撲面而來，在加工車間，10余名包粽工人圍坐在一個(gè)個(gè)大盆前，嫻熟的裹葉、放料、包扎，不到一分鐘，一個(gè)四個(gè)棱角形狀、大約130克的粽子就包好了，再經(jīng)過高溫蒸煮、攤涼、殺菌后再進(jìn)行真空打包，隨即低溫冷藏，最后打包發(fā)往各經(jīng)銷商。

該廠粽子選購東北新鮮優(yōu)質(zhì)五常糯米，購買正宗湖南粽葉，使用自繁自養(yǎng)的鮮豬肉、臘豬肉等原材料，采用洗米、浸泡、脫水、手工包制、高溫蒸煮等傳統(tǒng)手工藝。

該廠建在海拔1200余米的云陽縣洞鹿鄉(xiāng)清康村草坪梁上，主要生產(chǎn)清水粽子、紅豆沙粽子、臘肉粽子、鮮肉粽子等多個(gè)品種，每天可生產(chǎn)各類粽子10000余個(gè)，預(yù)計(jì)可完成訂單20余萬個(gè)。